2019年2月27日 星期三

LA自助遊學五_遊學課程經驗分享

時間過得好快,這次去LA陪小朋友們遊學居然已經過了五年
當時可以記錄的真的太豐富
還沒有完成就中斷了紀錄
這次來分享一下女兒們上的課程SOCAPA(School of creative and performing art)
這是以藝術為主題的營隊,有LA、Vermont跟NY分校,對象是國高中生

大部分是美國本地學生,像我們這樣國外來的也以美洲國家為主,當時只有他們兩個是台灣人。報名的過程在網路上很方便,但都是英文說明,需要好一點的英文程度
其實讓孩子們住宿舍比較好,能多跟同學互動,只是我跟小女兒也去,所以選擇自行住宿
課程有攝影、舞蹈、戲劇表演、電影拍攝,最近增加了音樂組別
大女兒選了攝影,二女兒則是舞蹈
最後有精彩的成果展
網站上可以看到各屆的成果
婷婷的影片:

兩個禮拜的課程,真的是不虛此行,推薦給喜歡藝術的青少年們

減重蛋白飲配方研究分享_順利減掉10%體重好輕盈




最近看到我的朋友都說我瘦了

這兩年來真的很努力減肥,不愛運動的我總是懶懶地躺在沙發上追劇,這樣也瘦了7公斤呢!

人過了中年真的很不容易減肥,是喝水也會胖的狀態,只好盡量忌口,飲食習慣也跟著修正,可以隨便吃的奢侈只有偶然為之了。

目前我控制體重的辦法有三項:

每日有12-16小時斷食
因為我不可能不吃晚餐,所謂晚上8點以後不進食也做不到,所以只好捨棄早餐了,所以不能建議給大家,大家看著辦囉!


有時會喝杯黑咖啡,可以有效減緩飢餓的感覺,也讓早晨充滿咖啡香~~

(婷婷的拉花作品)

減少澱粉,維持蛋白質與蔬菜的攝取
我剛開始是晚餐不吃澱粉,現在這三個月參考王姿允醫師的配方,暫停所有澱粉的攝取(不過還是偶爾嘴饞吃一點,畢竟碰到過年嘛~~),就順利減了4公斤,比之前1年多的成果還好。
不過這樣的飲食方法很容易餓

還是得靠蛋白飲料,補充足夠的蛋白質,又降低飢餓感

(蛋白質的攝取量是體重數字乘以2的克數,例如50公斤的人,一天要攝取100克的蛋白質)
一般的蛋白飲料還是有加糖跟調味成分,王醫師的配方是純大豆及乳清蛋白加上纖維素,所以我自己上iHerb網站尋找,找到了這幾個產品自己調配:

左:膠原蛋白粉 中:乳清蛋白粉 左:大豆蛋白粉
常用的食用纖維成分
洋車前子粉



















乳清蛋白及大豆蛋白等比例混和,再加入5%的洋車前子粉就完成配方。(點說明文字連結就可
以到訂購網址,可以用我的推薦碼DAP5210獲得5%折扣)

加入膠原蛋白粉讓瘦身過程皮膚不鬆弛

                        

這樣一大匙有蛋白質6克,可以視需要用1-3匙


只要1~3大匙加水攪拌,再加入豆漿、杏仁奶或牛奶就可以喝了
大豆蛋白粉 17克蛋白質/20克 (1/4杯)
乳清蛋白粉 15克蛋白質/20克 (1/4杯)
每匙8克約有6克蛋白質
豆腐100克有8克蛋白質
豆漿100克有3.3克
牛奶100克有3.4克蛋白質

加水充分攪拌
加入喜愛的無糖飲料(這裡是豆漿)


我試過沒有奇怪的味道,就是豆漿等原味再更濃稠一點的感覺
所以奇亞子、洋車前子粉這些高纖成分對減重真的有幫忙
燕麥的醣份較高,減重控制期還是不建議攝取喔!


優格_幫助消化及排便,我用優格粉加牛奶自製原味優格

蛋白飲天天喝還是會膩,所以我會加可可粉、綠茶粉、咖啡、紅茶等做個變化,維持期就可以加蔬果做成奶昔,大餐前後作為減重代餐很不錯喔! 我試過這樣就算一餐上館子體重也不會增加。

我一天吃甚麼?
早餐:黑咖啡  午餐:同前一天晚餐 或蛋白飲+水煮蛋一顆 下午點心:蛋白飲或堅果  晚餐:豆腐蔬菜鍋(原味、味磳或韓式)或各種燉鍋。飯麵類就用白花椰菜或蒟蒻麵代替。

簡單體操/瑜珈
深蹲、拜月式、貓式、仰臥起坐、室內腳踏車
(請參考我們的三招雕塑身材系列影片)



現在就等體脂肪可以減到25%以下,就可以進入維持期了,一起加油吧!

2015年3月8日 星期日

親戚有在大湖種草莓,趁著草莓季還沒過,帶著棠棠假日出遊去~~


好多草莓喔! 爸爸說要採形狀正常的!!

採了這麼多草莓,又不能存放太久,先打包冷凍起來,慢慢享用之外,可以做的東西不少呢:

草莓果醬


成品約350g

材料:
草莓400g,細砂糖150g,檸檬汁1大匙

步驟:

1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.草莓清洗乾淨將蒂頭切除,再切成較小塊
3.加入細砂糖及檸檬汁混合均勻
4.放置2-3小時自然出水
5.小火加熱,邊加熱邊攪拌至整體變濃稠即可
(木匙括底能夠看到鍋底的程度)
6.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到完全冷卻
7.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可保存3個月
8.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用

草莓塔


一.香草卡士達醬




材料:

a :鮮奶100g,香草莢1/4根

b :蛋黃1個,細砂糖20g,低筋麵粉10g,




步驟:

1.香草莢橫剖切開,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來

2.將香草莢及黑色香草仔放入a材料的鮮奶中混合均勻,用小火煮沸

3.b材料的蛋黃及細砂糖用打蛋器混合均勻

4.加入過篩的低筋麵粉混合均勻

5.煮沸的鮮奶慢慢加入,一邊加一邊攪拌

6.用濾網過濾

7.放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火

8.表面趁熱封上保鮮膜避免乾燥,完全涼透放冰箱冷藏備用

補充:
1.香草莢可以使用香草精1/4茶匙代替,不需要加入牛奶中熬煮,
   步驟7完成後直接加入混合均勻即可
2.鮮奶可以使用奶粉沖泡,90cc的溫水+10g的奶粉即可



二.甜派皮
我用市售現成品,也可以自製喔!

三.組合

材料:
打發鮮奶油少許,草莓果醬30g,新鮮草莓12顆

1.冷藏好的香草卡士達醬裝入擠花筒中,平均適量的擠入塔皮中
2.再鋪上一層打發鮮奶油
3.新鮮草莓子洗乾淨去蒂,切成2等份,留幾顆不切
3.將草莓放在香草卡士達醬上
4.草莓果醬+1茶匙冷開水混合均勻,刷在新鮮草莓上
完成!!

 超簡單草莓大福


材料: 市售雪莓娘皮,紅豆餡,草莓去蒂頭
做法: 將適量紅豆餡將草莓包起,露出尖端,在包上雪莓娘皮,就完成了!

懶人自製,形狀請勿挑剔,開心100%!




2014年5月31日 星期六

五穀南部粽亂亂做

今年一時興起著手包粽子,老公指定要加了花生的南部粽,便上網研究了一下,準備了下列材料(可做30-40個):
糯米三斤:我剛好有兩包在農產展示會買的福興長糯米,剛好派上用場
紫米、燕麥、糙米、亞麻子共兩米杯:平常就會煮五穀飯,比白米飯健康喔!也許煮熟時間會不一樣,不過實驗結果還ok啦!
生花生適量:我隨意買了一袋,大概2-3米杯
栗子40顆
乾香菇:買到大朵的,第一批切半,老公還是嫌太大會噎到,那就切1/4,下次記得買小朵的
黃肉地瓜兩條:用來代替鹹蛋黃,健康吧XD
豬肉兩斤:我家吃瘦肉,用胛心肉,後來得到秘方用菊花肉(豬頰肉),便也買來試試
蘿蔔乾一碗
蝦米半碗
紅蔥頭切片一碗
竹葉及繩子一份

好!動手囉! 米洗好先泡,可以隔夜。不過網路上也有說不泡,比較不會胃脹氣,只要煮久一點就好,大家自己斟酌了!
花生也是,泡3-4小時再拿去冷凍,隔天拿出來跟地瓜、栗子一起加一杯水蒸過,保證不會夾生硬硬的
栗子加一茶匙紅糖和適量水一起蒸
蘿蔔乾、蝦米泡半小時後下鍋乾炒,炒出香味後加點醬油炒乾盛起備用
豬肉我直接大塊下鍋兩面煎一下加蔥薑、酒、五香份、八角,水淹過肉先煮20分鐘,再加醬油和糖煮20分,完成滷肉
香菇用滷肉汁炒到收汁
炸紅蔥頭
米加一杯半滷肉汁炒到收汁,拌入炸好的紅蔥頭
前置作業終於完成了~


包粽的部分就不是很在行了,不過熟能生巧,到後面總算比較有樣子了
最後入鍋由冷水煮起約40~50分鐘就完成囉!



不是全糯米有點散開,不過味道自己覺得還不錯,明年可以繼續用這個食譜了!


2013年12月2日 星期一

台北咖啡廳尋幽

不約而同的,兩個女兒的作業都有關咖啡廳,趁著在台北的時間造訪幾家,台北的咖啡文化真的蠻興盛的呢!

Lovely Lovely 美好生活骨董行
與大學同學的聚會,約在這東區巷弄的小店,布置得很用心,餐點也還不錯。也許是忙著聊天,對店家的觀察不夠細微,下次有空再過來坐坐囉! 印象最深的就是店裡的貓咪,大喇喇的跑到旁邊躺下,一睡就是一下午,我看最愜意的就是他囉!



地址:台北市仁愛路四段345巷4弄3號
電話:(02)2771-3800
捷運忠孝敦化站


RUFOUS自家烘焙咖啡館
女兒從網路搜到的店家,看完電影便順道繞過來看看。果然是很專業的咖啡館,座位不多,但很有氣氛。


我點的是哥倫比亞咖啡,老闆用虹吸壺煮的,很特別用玻璃杯裝。味道香醇微酸,有水果的香氣。女兒點了摩卡和熱可可,可愛的小熊拉花讓人不捨得喝掉



店裡只提供三明治等輕食,還好我們不怎麼餓,兩份三明治就打發了

地址:台北市大安區復興南路二段333號
電話:(02)2736-6880
捷運科技大樓站



婆娑
Canopy Cafe & Lifestyle

許久不曾回到母校,感到校園既熟悉又陌生
剛好在網路上看到這家咖啡店介紹不錯,便同豆豆一起探訪
果然是很有Fu的店,在此消磨時光真的很愜意
可惜我們不餓,沒試試他們的餐點
聽說老闆夫婦是廣東人,所以提供煲湯及中式簡餐,檸檬塔更是一絕。下次有機會再來試試囉!

地址:大安區羅斯福路三段283巷19弄4號
電話:(02)2366-0381
捷運台電大樓站

後記:忽然發現這幾家都在大安區,好,下次到遠一點的地方探險(握拳!)

2013年10月14日 星期一

LA自助遊學三_親子最佳旅遊景點介紹

洛杉磯除了到好萊鄔追星,其實也有很多不錯的親子景點,讓我跟棠棠每天玩不完!迪士尼那是一定要的,另外專文介紹,這樣的玩樂經驗,就像夢一樣~~

洛杉磯動物園


 
我們去的時候正在辦爬蟲類展覽,棠棠碰的是蛇的銅像,但逼真的嚇到爸爸了
親子互動區也很好玩,味道不太好就是了




還有旋轉木馬和遊園車,雖是臨時起意跑去,也玩得很愉快。不過我們的木柵動物園比較起來也毫不遜色,動物園果然是親子遊樂首選



 洛杉磯近郊有好幾個海灘,離我們住處較近的有著名的Santa Monica Beach和 Venice Beach
我們都去過,比較起來Venice Beach多得幾分,海灘乾淨,Boardwalk好逛,夕陽很美,不過我們穿太少快被凍壞了,奇怪不是夏天嗎?

還有很多人玩滑板,有專用的場地,大家速度太快,拍不到人

 Boardwalk有很多手工藝品和街頭藝人,逛一整個下午都很精彩

兒童博物館 Kidspace Children Museum
這家兒童博物館就在棒球場附近,所以外面有大片綠地可以奔跑玩耍,看到棠棠跑到遠遠的了嗎?






有好多區可以探索玩樂,後面還有一區可以玩水,不過棠棠拒絕弄濕,帶小朋友來要帶換洗衣物玩個盡興喔! 雖然五點就關門,可是三點以後人就少很多,可以大玩特玩

Huntinton Library
雖說是圖書館,但外面的公園超大,有兒童花園、溫室、玫瑰園、沙漠區、日式庭園、中國庭園等,很值得逛,圖書館裡也有畫廊、藝術品展覽,紀念品商店很值得逛,雖不太對棠棠胃口,不過真的推薦一遊
每個月第一個周四是免費參觀日,要上網預約,我們很幸運的碰到免費日,lucky^^

如叢林般的溫室,很像科博館




畫廊外自拍


日本庭園

中式庭園,湖中央還有茶室,在此品茶賞景幾乎忘了身在洛杉磯


環球影城
環球影城也是洛杉磯不可不去的主題公園,趕時間的遊客推薦front of line pass票種,玩甚麼都不用排隊,不過婷婷和熟門熟路的當地同學很厲害,開門立刻衝到最裡面玩出來,幾乎主要設施都玩到了! 我們甚麼都不敢坐,就看秀為主, 推薦史瑞克4D劇場,辛普森家庭ride,影城之旅studio tour、水世界water world、動物秀animal actors、特殊效果舞台special effect stage


神偷奶爸第二集正上演不久,看到小小兵都很興奮,棠棠得到一隻獨角獸,高興極了
科學中心自然歷史博物館




  • 加州科學中心是一間州立機構,位於美國洛杉磯的博覽會公園裡面。博覽會公園為1984年洛杉磯奧林匹克運動會舊址, 除了有當時的運動場外, 公園內還有洛杉磯自然歷史博物館, 加州科學中心, 玫瑰花園和非裔美國人博物館.很有得逛。科學中心除了IMAX影院外都免費參觀,有素描基金會畫廊、航空和太空展品和科學中心。可以近距離看到太空船、太空梭等,還有很多互動展覽,很適合國中小學生

  • 中心入口天花板有彩色玻璃及大大小小的圓球,太陽照下來就有很棒的星空效果,不用花大錢也有很棒的裝飾


    有很多互動多媒體,棠棠在玩如何蓋建築物


    還有四層樓高的海藻生態水族箱,恍如來到海生館

    玫瑰花園


    自然歷史博物館
    免費參觀日: 每月第一個星期二
    地下室有自然實驗室可以玩,有動物標本、老鼠生態及其他活動等
    最棒的展覽當然是恐龍了,展示得栩栩如生




    從這裡通到外面的植物園




    博物館的天花板是彩繪玻璃,美極了

    長毛象!!

    Griffith Observatory 天文台有絕佳的制高點,可以看到HOLLYWOOD地標,還有洛杉磯街景,當然天文台是很棒的教育資源,也開放免費參觀,可惜我家女生對天文不感興趣,草草逛了一圈,有興趣的可以從官網了解更多




    棠棠真正感興趣的是山下的Griffith Park,可以騎小馬,坐小火車,票價只要各$2美元,經濟實惠。棠棠結果因為身高被分配去坐大馬,不過馬匹都訓練有素,有時快有時慢,乖乖跑在跑道上,小火車雖簡單繞公園一圈,小朋友們還是興奮的很



    可愛的小火車站

    Getty Museum
    這雖然是間私人博物館,但非常有規模,建築是名家設計,還開放免費參觀。停車場到博物館還有專屬捷運,陳列非常豐富,還有戶外花園。我們查到周末有花園兒童音樂會,便去參加,主辦單位準備了地墊,旁邊還賣起冰淇淋,很多人也帶了野餐來參加,氣氛輕鬆熱烈,是個很棒的親子遊程



    鎮館之寶:梵谷的鳶尾花

    Hollywood
    到洛杉磯當然一定要到好萊鄔一遊,開車可以停到 Hollywood and Highland Center,它是個購物中心,三樓觀景區可以看到 Hollywood sign,旁邊就是中國戲院、星光大道、蠟像館等景點。我們選周日去,雖然人多,但可順道附近的農夫市集逛逛,可以吃到各國小吃,還有有機農產品可買

    從H&H center眺望出去的Hollywood sign

    購物中心,正在辦電玩活動

    走在星光大道

    中國戲院外明星的手印腳印,棠棠找到唐老鴨

    街上有人變裝找人拍照要小費,可不要隨便拍他們,會被要錢

    中國戲院

    購物中心各大名牌都有,也有專賣紀念品的,其中中國戲院旁的Sweat!是間很大的糖果店,還有巧克力夢想工廠的Willy Wonka巧克力,圓了婷婷的夢想,也有糖果現場製作,讓小朋友流連忘返

    快樂時光總是短暫,將來希望有機會再度造訪!!